De fabrieksstandaard voor walk-in vriescellen volgt 100×220 cm paneel-maten. Daarmee bouw je modulair elke combinatie. Hier de meest voorkomende configuraties met praktische adviezen.
Standaard maten-tabel
| Binnenmaat | Volume | Geschikt voor | Prijs nieuw |
|---|---|---|---|
| 1,5 × 2,0 × 2,2 m | 3 m³ | Klein restaurant 30-60 covers/dag | € 3.500 — € 6.500 |
| 2,0 × 2,5 × 2,4 m | 6 m³ | Standaard horeca 60-150 covers/dag | € 7.500 — € 12.500 |
| 2,5 × 3,0 × 2,7 m | 10 m³ | Middelgrote slagerij of catering | € 12.500 — € 19.000 |
| 3,0 × 3,5 × 3,0 m | 15 m³ | Grote catering, hotel-F&B | € 16.500 — € 24.000 |
| 4,0 × 5,0 × 3,0 m | 20 m³ | Catering 500+ covers/week | € 22.000 — € 36.000 |
| 5,0 × 6,5 × 3,5 m | 40+ m³ | Food-processing, retail-distributie | € 35.000 — € 65.000 |
Hoogte: wat is standaard?
Drie standaard-hoogtes binnenwerks:
- 2,2 m: budget-optie, geschikt voor 4 leglagen rekken. Vooral kleinere cellen.
- 2,4 m: meest gangbaar, 5 leglagen mogelijk. Past in 90% van moderne horeca-keukens.
- 2,7-3,0 m: industrieel, 6+ leglagen, rolwagentjes mogelijk. Vereist hoge ruimte (3,2 m vrij plafond minimum).
Deur-configuraties
Vier standaard deur-types:
- Scharnierdeur 80 cm: standaard, geschikt voor toegang van personen + handkar. €600-€1.200 meerprijs over zonder deur.
- Schuifdeur 120 cm: voor frequent gebruik, energiezuiniger. €1.500-€2.500.
- Strookgordijn (snelloopdeur): voor zeer intensief gebruik (>30 deuropeningen/uur). +€800 boven scharnierdeur.
- Dubbele scharnier-deuren: voor twee separate toegangspunten. +€800-€1.400.
Slimme uitbreidings-mogelijkheden
Modulaire cellen zijn later uitbreidbaar. Plan vooruit:
- Laat één wand "uitbreidbaar" — kies een wand met ruimte erachter (50+ cm vrij). Later 2-4 m³ bijbouwen kost dan €1.800-€3.200, niet €8.000+ voor een nieuwe cel.
- Overweeg een wand voor toekomstige doorgang — als je later met een tweede cel wilt verbinden, plan dat nu.
- Plafondhoogte +30 cm: ook al gebruik je nu 4 leglagen, een 5e laag (extra 25% capaciteit) is gratis als je nu de juiste hoogte kiest.
Wanneer kies je welke maat?
Vuistregel: 1 m³ vriescel per 25-35 covers per dag bij 7-dagen opslagcyclus.
- 30 covers/dag: 1-2 m³ — vaak vrieskast volstaat, alleen walk-in als producten zwaar zijn
- 60-150 covers/dag: 4-8 m³ vriescel + 6-10 m³ koelcel apart
- 150-300 covers/dag: 10-15 m³ vriescel + 12-20 m³ koelcel
- 300+ covers/dag of food-processing: 20+ m³ vriescel, vaak dual-zone
Onze calculator op de homepage rekent jouw specifieke situatie door inclusief producttype-densiteit.
Top 5 maatkeuze-fouten
- Te krap berekend op piek-week. Plan voor je drukste week + 30% reserve.
- Geen rekening met rolwagen-doorloop. Minimaal 80 cm vrije gang nodig.
- Vergeten 50 mm vrije ruimte tegen alle wanden (luchtcirculatie).
- Onderschatting deurfrequentie. Bij >20 openingen/uur: zwaardere isolatie of strookgordijn.
- Geen uitbreidings-toekomstplanning. Vandaag krap = morgen volledig nieuw bouwen.